2024-10-15 HaiPress
有民眾到到台南安南區吃牛肉湯,發現肉質感覺像火鍋肉片,感到很崩潰。(示意圖/PhotoAC)
有民眾到台南安南區吃牛肉湯,發現肉質感覺像火鍋肉片,感到很崩潰,上網發文,引發網路熱議。被點名的業者出面說明,為了節省成本用冷凍進口牛五花,若是溫體牛五花,一碗就要賣300元了。儘管業主強調無意欺騙,但價目表未有任何標示,還是被在地民眾認為有欺騙消費者的嫌疑。
現切溫體牛肉淋上熱湯,瞬間蛻變成粉紅色肉片,鮮嫩的肉質搭配清甜的湯汁,台南以溫體牛肉湯聞名,但卻有民眾在網路社群上發文,說自己吃到的牛肉湯,肉質根本像火鍋肉片。文章一PO出來,在網路上引發熱議。這家位在台南安南區市場內的牛肉湯店,週一沒營業,老闆還是親自到店裡說明。遭指控牛肉湯業者:「我就獨獨牛五花是進口的,所以如果是國產的牛五花,一碗要多少錢?一碗我至少要賣你300元。」「你有標明是不是溫體的嗎?」「我不用寫啊,來吃的都知道啊。」
老闆說,發文民眾點的是一碗100元的牛五花,他無意欺騙,還說客人都知道是用進口牛肉,但其餘的牛肉都是用本土溫體牛。老闆強調牛肉湯真的一分錢一分貨。來到台南東區另一家牛肉湯店,現切的牛肉一碗200元。非當事牛肉湯業者:「晶瑩剔透,這是溫體的。如果是買冷凍的話,我跟你講,就不會晶瑩剔透,肉質柴柴的。」
老闆說,現切的牛肉片是排骨旁邊的肉,帶筋也有油花,溫體的燙完後油亮油亮的。對於有消費者吃到進口牛肉湯,他不予置評。倒是在地民眾很有意見。台南市民眾:「我覺得有點欺騙消費者的感覺。台南人吃牛肉,應該都是要溫體的,比較新鮮比較好吃啊。我覺得(冷凍的)不行耶,台南在地的,就是一定要吃溫體牛啊,怎麼可以拿冷凍的出來騙。」
像這樣點餐後,在料理台前現切溫體牛現燙牛肉片,台南牛肉湯的料理手法深植人心。遇上店家考量成本,用冷凍進口牛的做法,消費者除了審視料理方法,也可親自詢問清楚,避免因為誤解產生消費糾紛。
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